電加熱器
熱是將電能轉換為熱能的過程。自從發現電源通過導線可以發生熱效應之后，世界上就許多發明家從事于各種電熱電器的研究與制造。電熱的發展及普及應用也與其它行業一樣，遵循著這樣一個規律：從先進的國家逐步推廣到世界各國；從城市逐步發展到農村；由集體使用發展到家庭、再到個人；產品由低檔發展到高檔。十九世紀處于萌芽階段的電熱電器大都是拙劣的，最早出現是用于生活的電熱電器，1893年電慰斗的雛型首在美國出現并使用，接著到1909年出現電灶的使用，那是在爐灶中放置電加熱器，也就是說加熱從柴禾轉移到電氣，即從電能轉變為熱能。但是真正電熱電器工業的急速發展，卻是在用作電熱元件的鎳鉻合金的發明之后。1910年美國首先研制成功用鎳鉻合金電熱絲制作的電慰斗，這就從根本上改善了電慰斗結構，使用慰斗迅速得到普及。到1925年在日本出現在鍋中安裝電熱元件的產品，成為現代電飯鍋的原形。在這階段工業上也出現實驗室用電爐，熔膠爐、暖氣器等電熱產品。自欺欺人1910年至于1925年家庭和工業方面電熱電器各種品種的出現和普及應用都急速的發展，而尤以家庭方面為甚，是電熱電器歷史上大發展階段。所以鎳鉻合金的發明是奠定了電熱電器工業發展的基礎。
二十年代以后在新的應用發展方面沒有上一時期多，但是在這階段內所有各種電熱電器都曾重新設訂而不斷 改良，成為電熱電器歷史上的提高階段。在家用電熱電器方面，各種器具都設計得更為美觀、耐用和堅固，而且大部分都有自動溫度和時控制，所以運用不不得法、耐用和堅固，而且大部分都有自動溫度和時間控制，所以運用不得法、溫度不合和發生災的可能性都可免除。象電灶，烤包器、烙餅器等都有自動控制。同時制造用料也加以改良，如采用質量良限的A級鎳鉻絲，用氧化鎂或氧化鋯作絕緣體等。在工業方面，也和家用加熱器具一樣，使用了自動控制裝置及改用良好的材料，如熔臘鍋、熔鉛爐、各種大型烘爐、熱處理爐等都得到普遍的提高和應用。到四十年代以后，由于美國科學技術進步、電費便宜、發了戰財、收入相對較高等原因，促成電熱電器進入普及階段。1940年電慰斗在美國家庭普及率達到了解情況%。解放前我國由于受到帝國主義侵略和反動派的統治，電熱電器工業一直處于非常落后的狀態。解放后才得到不斷發展，特別是近年來在產品品種、數量和應用普及率上進入一個突飛猛進的階段。
